Patatesli sap
Sunum
Fırında patatesli domuz incik, lezzet açısından zengin ve özel günler için mükemmel bir yemektir; domuz etinin yumuşaklığını, tamamı Akdeniz otlarıyla tatlandırılmış patateslerin çıtırlığıyla birleştirir. Tarifimi adım adım takip ederek, etli etleri ve altın renkli patatesleri nasıl elde edebileceğinizi keşfedecek, sofralarınızı dayanılmaz hale getireceksiniz. Bu lezzetli geleneksel yemekle kendinizi ve misafirlerinizi şaşırtmaya hazır olun.İçindekiler:
- 1 domuz incik
- 8 gr tuz (+ 8 gr granül et suyu)
- 3 dal biberiye
- 10 adaçayı yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 800 gr patates
- 150 ml beyaz şarap
- tadına göre zeytinyağı
- tadına göre biber
Hazırlık:
1 Tuzun yarısını (ve granüle et suyunun yarısını karıştırarak) sapın tüm yüzeyine yayın ve etin nüfuz etmesi için masaj yapın. 2 Patatesleri soyun ve 4-5 santimetrelik parçalar halinde kesin. 3 Sapı bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin, etrafına patatesleri yerleştirin, biberiye, adaçayı ve sarımsağı ekleyin ve son olarak tuzun geri kalanını (granül et suyuyla karıştırılmış) dağıtın. 10 dakika boyunca 230°C'de statik bir fırına yerleştirin.
10 dakika sonra beyaz şarabın yarısını 4 ve 200°C'de 90 dakika pişirin. 5 30 dakika piştikten sonra şarabın geri kalanını dökün ve eşit bir kızarma elde etmek için sapı ve patatesleri çevirin. Bu son işlemi 30 dakika daha sonra tekrarlayın. Toplam 90 dakika sonra 6 etli domuz incikinizi fırından çıkarın ve yemeğinizin tadını çıkarın.
öğüt vermek
- Önce kızartın : Daha yumuşak ve lezzetli et elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Patatesleri saklayın : Kestikten sonra, patatesleri hemen kullanmayacaksanız, oksitlenmelerini önlemek için onları bir leğen suya batırın.
- Patateslerin pişirilmesi : tabii ki patateslerin büyüklüğüne bağlı olarak pişirme süresi değişir, eğer orta boy patateslerin tamamını kullanmak istiyorsanız onları sapıyla hemen pişireceksiniz, tam tersi, daha küçük lokmalar yaparsanız 30/60 dakika yeterli olabilir.
Yazar:
